Заболевания кишечника часто сопровождаются таким неприятным явлением, как запор. Помимо выполнения общих рекомендаций врача-гастроэнтеролога, человек, страдающий таким недугом, должен придерживаться лечебной диеты 3. Она разработана с целью стимулирования перистальтики кишечника за счет изменения питания. Рассказываем о том, как правильно соблюдать стол 3, а также какую пищу не рекомендовано включать в ежедневный рацион больных, страдающих запорами.
Содержание
Общие рекомендации по соблюдению диеты №3
Чтобы получить максимальный эффект от диеты, необходимо не только употреблять определенные продукты, входящие в меню. Важно также соблюдать рекомендации, связанные с режимом дня и физической активностью. Все потому, что запор часто возникает на фоне:
- снижения двигательной активности;
- недостатка жидкости в организме;
- нехватки клетчатки;
- плохой устойчивости к стрессу.
Соблюдая диету 3, а также общие рекомендации режима дня, можно добиться нормализации моторики кишечника, облегчения при испражнении.
Правила приема еды:
- Питание делят на 4–6 частей за день.
- Последний прием еды должен быть не менее чем за 4 часа до сна.
- Днем необходимо выпивать до 10 стаканов чистой воды.
При соблюдении диеты следует избегать переедания. Нужно кушать из малогабаритной посуды, в которую кладут порцию, соответствующую двум сложенным вместе ладоням.
Составляющие диетического питания
Список продуктов и блюд, которые можно употреблять на диете 3, большой и разнообразный. Ежедневное меню легко составить, исходя из личных предпочтений и особенностей пищеварения больного.
Для диетического стола при запоре характерно наличие большого количества овощей, которые можно кушать пару раз в сутки: свекла, морковь, помидор, салат, огурец, цветная капуста. Такие продукты едят в сыром или тушеном виде. Из свежих овощей делают салат, заправленный растительным маслом. Тушеные морковь, томаты, цветную капусту подают к запеченному картофелю, который также можно кушать ежедневно.
Мясо и рыба разрешены 1 раз в день. Лучше всего употреблять блюда из этих продуктов в обеденное время. Их запекают, тушат или отваривают. Для готовки выбирают нежирные сорта мяса: кролик, телятина, курица, индейка.
Кроме того, рацион страдающего запорами должен быть богат сладкими фруктами и ягодами. Например, отлично подойдут бананы, яблоки, виноград, черешня.
Для того чтобы организм на диете получал все необходимые витамины и минералы, в рацион включают гречку и овсянку. Эти крупы варят на воде и подают с мясом или сухофруктами, такими как курага, чернослив, изюм и финики.
Молочные продукты также усиливают перистальтику кишечника и помогают мягко устранить запор, поэтому их следует включать в ежедневное меню. В дневное время допустим прием молока, можно есть нежирный сыр. Перед сном пьют закваску с лактулозой либо кефир. Молоко и кисломолочные продукты должны содержать минимум жира.
На диете 3 в меню включают хлеб из муки 2 сорта. В течение дня можно скушать до 300 г такого продукта. Макаронные изделия, употребляемые в пищу, должны быть только из твердых сортов пшеницы.
Находясь на диете, не стоит забывать добавлять в блюда кулинарные жиры. Можно использовать льняное, подсолнечное, кукурузное масло. Ими заправляют овощные салаты или добавляют в супы. При приготовлении круп допустимо использовать сливочное масло.
Также позволительно включить в ежедневное меню такие напитки, как свежевыжатый сок, отвар шиповника и прочие травяные чаи.
Каких продуктов следует избегать
Среди всего разнообразия продуктов питания, которые можно использовать в ежедневном рационе 3 стола, имеются исключения. Например, нельзя употреблять жирные сорта мяса, к их числу относятся свинина и утка. Также при соблюдении диеты стоит отказаться от изделий из муки высших сортов, то есть белого хлеба, булочек и прочих сладостей.
Особенно строго следует отнестись к запрету на употребление жареных, копченых и соленых блюд.
Нельзя есть свежие редьку, редис, лук, чеснок. Из фруктов и ягод исключают чернику, айву. Нельзя употреблять такие напитки, как крепкий чай, кисель и алкоголь. Из рациона исключают специи: хрен, горчицу, перец.
При составлении меню избегают гарниров из риса, гороха, манки.
Примерное меню
После подъема необходимо сразу выпить стакан воды, которую можно подсластить чайной ложкой меда.
На завтрак — овсянка с добавлением кураги и чернослива.
Первый перекус — яблоко.
На обед — свекольник, овощи, тушеные на рыбном бульоне, отварной хек, ломтик хлеба с отрубями, фруктово-ягодный компот.
Второй перекус — нежирный творог с медом и изюмом.
Ужин — винегрет, голубцы, компот.
Третий перекус — кефир. Диета 3 предполагает наличие в рационе большого количества продуктов, содержащих клетчатку, грубые волокна. Это будет способствовать сокращению стенок кишечника, а также мягко устранять запор. Лечебное питание очень важно для решения проблем с пищеварением.

Лариса Андреевна Крылова — врач-диетолог, эндокринолог. Родилась в 1972 году. С 1990 по 1996 годы училась в Северо-Осетинской государственной медицинской академии. Является экспертом в сфере диетологии. На данный момент занимается частной практикой. На ее сайте вы сможете найти все ответы на вопросы, касающиеся правильного питания. Л. А. Крылова подробно рассказывает о том, как начать питаться правильно, как поправить и укрепить свое здоровье с помощью диет. Информацию о ней можно найти в таких социальный сетях, как vk, Facebook, LinkedIn. Этот высококвалифицированный специалист, учитывая ваши индивидуальные особенности, поможет грамотно составить сбалансированное меню. Такой подход позволит восстановить организм после целого ряда заболеваний и улучшить качество вашей жизни.