Многие врачи затрудняются ответить на этот распространенный вопрос пациентов.

Сложность в том, чтобы дать простой ответ на этот вопрос, понятна. В огромном объеме данных, собранных исследователями пищевых продуктов и питания, выводы иногда кажутся противоречивыми.

Обилие дезинформации в диетических книгах и СМИ может произвести впечатление, что основы здорового питания сродни описанию тонкостей физики элементарных частиц.

Однако в настоящее время имеется достаточное количество веских доказательств из надежных источников, чтобы составить простые и убедительные рекомендации по диете.

Недостаточно просто потреблять необходимые калории, поддерживая тело – надо «строить его и ремонтировать». К тому же продукты, содержащие эти калории, могут влиять на риск развития хронических состояний, от болезней сердца и рака до остеопороза и возрастной потери зрения.

Стратегии сохранения здоровья

И хотя еще многое предстоит узнать о роли определенных питательных веществ в снижении риск хронических заболеваний, большое количество доказательств поддерживает полезность здорового питания, включающего цельнозерновые продукты, бобовые, овощи и фрукты. Также необходимо ограничивать себя в потребелнии таких продуктов и веществ, как крахмал, красное мясо, жирные молочные продукты, а также продукты и напитки с высоким содержанием сахара.

Такие диеты связаны со снижением риска различных хронических заболеваний. Конечно, диета – это лишь один из подходов к предотвращению болезней. Ограничение потребления калорий для поддержания здорового веса, регулярные упражнения и отказ от курения – вот еще три важных стратегии сохранения собственного здоровья.

Убедительные данные исследования здоровья показывают, что у женщин, которые следили за здоровым образом жизни, включающим эти стратегии, на 80% реже развивались сердечно-сосудистые заболевания.

Последующее исследование специалистов здравоохранения показало, что аналогичный здоровый выбор был благоприятным и для мужчин.