Алкогольные напитки

Алкогольная индустрия пользуется повышенным вниманием во всём мире. Ассортимент спиртных напитков не перестаёт удивлять всех своей оригинальностью и разнообразием. Основные варианты алкогольных напитков : слабые, средние и крепкие. Рассмотрим в перечне названий их происхождение, крепость и состав.

Слабоалкогольная продукция

Слабоалкогольные напитки содержат не более 8,5% спирта. К ним принадлежат (в алфавитном порядке):

• билк (5%) — «молочное пиво», продают его в Японии, а создают из молока и солода;

• глинтвейн (4–6%) — горячее красное вино с сахаром и пряностями, готовят при температуре до 70–80°С. Наиболее популярно в европейских странах, пьют его по различным поводам, в частности на Рождество;

• квас (2,6%) — традиционный продукт для славян, производят из ржаного хлеба, муки, солода;

• кумыс (0,2–4,5%) — готовят напиток в Монголии, основа — кобылье молоко, вкус кисло-сладкий;

• перри (5–8,5%) — напоминает сидр, секрет в грушевом соке. Главные специалисты по алкогольной «груше» Франция, Испания, Великобритания;

• тодди (4–5%) — пальмовое вино, создано методом брожения сахарной, кокосовой и винной пальм.

Есть менее популярные слабые спиртные напитки , их отличие только в стране производства. Они меньше подрывают здоровье человека, а иногда и вовсе не считаются алкоголем.

Алкоголь средней крепости

В этом списке фигурируют уже более крепкие «снадобья», содержащие до 30% этилового спирта. Самые известные из них:

• айсвайн (9%) — «ледяное вино», изготавливается из сока прихваченного морозом винограда. Делают Канада, Австрия и Германия;

• вермут (16–18%) — главным компонентом является полынь. А также другие лекарственные травы и растения. Разработка итальянцев, но сегодня от них не отстают и французы;

• вино (9–22%) — создано методом естественного брожения винограда. Вино по цвету подразделяют на красное, белое и розовое, а по вкусу — на брют, сухие, сладкие, полусладкие и полусухие сорта. Франция – лидер в виноделии;

• ликёр (20–40%) — «эликсир жизни», для его создания используются заспиртованные фруктово-ягодные соки с добавлением трав и пряностей;

• малага (13–22%), марсала (17–18 %), мадера (20%) — винные напитки Испании, Италии и Португалии. Относятся к крепким десертным алкогольным напиткам , только разная выдержка сырья;

• портвейн (17–20%) — «глубокий» спиртной напиток, он имеет критерий сорта: «название, контролируется по месту происхождения». Это креплёное виноградное вино, новаторы продукта — португальцы;

• пунш (15–20%) — в приготовлении участвуют как вина, ром, бренди, так и более крепкая продукция: водка и спирт, а также приобщают свежие и консервированные фрукты;

• сакэ (14,5–20%) — в напитке используется рис, традиционный злак для всех японцев;

• токай (10–12%) — у него яркий медовый букет, которого нет ни в одном другом вине. Изготавливают в Венгрии и Словакии;

• шампанское (8–13%) — игристое вино, создаётся способом двойного брожения в бутылке, и только в провинции Шампань.

Для профилактики разных заболеваний часто используют спиртное средней крепости.

Крепкий алкоголь

В крепких напитках «обороты» варьируются от 40 до 80% содержания спирта. Перечень самых крепких:

• абсент (70–86%) — «зелёная фея», главный компонент — полынь, при её настаивании образуется наркотическое вещество туйон, новаторы — швейцарцы;

• аквавит (38–50%) называют «водой жизни», готовят напиток из любимой картошки, идея принадлежит Норвегии и Швеции;

• бренди (40–60%) изготавливается путём перегонки яблочного или виноградного сока;

• бурбон (40–50%) — изначально американский продукт, виски из кукурузы;

• виски (40–50%) — строгий шотландский алкоголь из зерна, по модному его именуют «скотч». Способ приготовления: соложение, перегонка и выдержка. Первооткрыватель — Ирландия;

• водка (32–56%) — ректифицированный спирт, изготавливаемый из зернового или картофельного сырья. Лидеры в этом вопросе Россия и Польша;

• джин (38–45%), его основной акцент — это нотки можжевельника, а горячительное получают методом дистилляции пшеничного спирта. Английское спиртное родом из Нидерландов;

• кальвадос (40%) — яблочный бренди, его получают путём перегонки яблочного сидра;

• киршвассер (40%) — спиртное производят из сусла чёрной черешни;

• коньяк (40%) производят из белых сортов винограда, основная часть — сорт «уни блан». Отличие в сроке выдержки и территории изготовления;

• ром (30–78%) — карибский алкоголь , создан методом дистиллирования сиропа и сахарной патоки. На выходе получается бесцветным сырьём, а после выдержки в дубовых бочках приобретает янтарную окраску;

• самбука (38–42%) — сладковатый алкогольный напиток из пшеницы, сахара, аниса, вытяжки цветов и ягод бузины, ароматных трав;

• самогон (30–40%) — это спиртное «чудо», получают перегонкой браги из зерновых, картофеля, фруктов. Выбор сырья зависит от финансовых и местных ресурсов;

• текила (35–55%), сырьё для напитка — сок из сердцевины смешанной или голубой агавы (традиционное мексиканское растение);

• чача (45–60%) — крепкий продукт, родом из Грузии, напоминает бренди из винограда.

Такие крепкие напитки целесообразно употреблять лишь по праздникам и в небольшом количестве, к тому же все они довольно калорийные. В свою очередь, есть продукция, не знакомая людям, её можно приобрести или попробовать только в определённой местности. Все такие напитки уникальны по своему составу, имеют необычное происхождение и индивидуальные особенности. При отслеживании списка видно, насколько алкогольная индустрия многогранна и востребована. Подлинные ценители и гурманы стремятся продегустировать весь ассортимент. У каждой страны есть свой национальный спиртной продукт. Несомненно, вся алкопродукция стремительно развивается, поражая своим разнообразием, а сведения о ней постоянно дополняются. Изготовление и потребление любой алкогольной продукции контролируется государством и законом, имеется также ограничения по возрасту.