Прошлой весной грибы привлекли внимание ученых их потенциальной возможностью профилактики рака, но оказалось, что они также могут серьезно улучшить ваше эмоциональное здоровье.

В исследовании, опубликованном в Journal of Affective Disorders, исследователи изучили данные о 24 000 взрослых в США, отслеживая их пищевые привычки и изменения психического здоровья за 11 лет. Они обнаружили, что у тех, кто ел больше грибов, риск развития депрессии за это время на 43% ниже, чем у людей, которые их совсем не ели.

Причина, вероятно, связана с многочисленными биологически активными соединениями, которые содержатся в грибах в изобилии, включая витамин B12, антиоксиданты и противовоспалительные аминокислоты, которые в прошлом были связаны с более низкой депрессией и тревогой. Высокий уровень этих соединений может снизить риск окислительного стресса и, в свою очередь, уменьшить симптомы депрессии.

Окислительный стресс – это дисбаланс в организме, который возникает, когда вы производите слишком много так называемых свободных радикалов, вызывающих воспаление, и в организме недостаточно антиоксидантов, чтобы им противодействовать. Вот почему употребление в пищу продуктов с высоким содержанием антиоксидантов так укрепляет ваше здоровье, поскольку позволяет снизить уровень окислительного стресса.

Хотя грибы, похоже, обладают таким профилактическим действием, не известно, полезно ли есть грибы, когда у вас уже есть депрессия. Исследователи попытались определить степень этой стратегии, попросив нескольких участников с депрессией заменить красное или обработанное мясо грибами для многочисленных приемов пищи. Однако они не обнаружили заметного уменьшения симптомов депрессии, поэтому вполне возможно, что грибы являются скорее профилактической тактикой, чем дополнительным подходом к лечению.