Киви – это не просто популярный фрукт, а настоящая кладовая ценных витаминов и минералов для человеческого организма  Впервые чудо-ягода была обнаружена в Китае. Поэтому в Европе из-за схожести по вкусу с крыжовником она называлась китайский крыжовник. А свое общепринятое название «киви» фрукт получил в Новой Зеландии в 60 годы XX века от одноименной птицы, тело которой напоминает волосатую кожуру плода. Достаточно съесть 100 г продукта в день, чтобы восполнить суточную норму необходимых элементов. Из статьи вы узнаете, какими витаминами богат киви и каким образом его используют в кулинарии и косметологии.

Химический состав и пищевая ценность

Киви – это очень полезный фрукт. В нем есть все, что необходимо для полноценной жизнедеятельности человека. Взрослому для восполнения суточной нормы нужных веществ достаточно употреблять три плода в день, если нет противопоказаний.

Пищевая ценность киви:

  • белки – 1 г;
  • жиры – 0,52 г;
  • углеводы – 14,66 г;
  • калорийность – 61 ккал.

Ниже будут перечислены все витамины и минералы, которые содержатся в киви.

Минеральный состав

В состав киви входят:

  • натрий;
  • калий;
  • кальций;
  • медь;
  • железо;
  • магний;
  • молибден;
  • кремний;
  • другие.

Витаминный состав

Киви изобилует:

  • тиамином (витамином B1);
  • рибофлавином (витамином B2);
  • ниацином, или никотиновой кислотой (витамином B3);
  • пиридоксином (витамином B6);
  • фолацином, или фолиевой кислотой (витамином B9);
  • аскорбиновой кислотой (витамином С);
  • ретинолом (витамином А);
  • токоферолом (витамином E);
  • витамином К.

Витамин С в продукте

Если рассматривать, какие витамины содержатся в киви в наибольшем количестве, то ответ – аскорбиновая кислота  Ее около 90 мг на 100 г продукта. Этого количества хватит, чтобы восполнить суточную норму для взрослого мужчины. Для женщины достаточно 75 мг в сутки, а для детей – 35–45 мг. Особенность витамина С в том, что это мощный антиоксидант, который необходим для многих жизненно важных функций организма. Он ускоряет выведение шлаков и токсинов, а также укрепляет иммунную систему. Кроме того, аскорбиновая кислота участвует в процессах кроветворения и восстановления коллагена. Благодаря этому кожа выглядит подтянутой. По количеству витамина С киви находится на втором месте после черной смородины. Даже при длительном хранении фрукта доза этого полезного вещества не снижается благодаря защитной кожуре и кислотам в его составе.

Польза для человека

Полезные свойства киви для человека заключаются в:

  • стимуляции защитных функций организма;
  • восстановлении нервной системы и профилактике стресса;
  • улучшении работы кровеносной системы (поддержание нормального давления, укрепление стенок сосудов, снижение уровня холестерина в крови и пр.);
  • нормализации пищеварения;
  • активизации клеточного обмена;
  • профилактике онкологических заболеваний;
  • улучшении работы дыхательной системы;
  • снижении риска ревматических заболеваний;
  • профилактике проблем выделительной системы (образование камней в почках, частые запоры);
  • борьбе с нарушениями работы головного мозга и возрастными процессами (улучшение памяти, повышение работоспособности).

За счет того, что в киви в большом количестве содержатся витамины и минералы, один плод заменит два апельсина или три помидора.

Употребление в пищу

Киви можно употреблять в свежем или консервированном виде. Не обязательно при этом удалять кожуру, так как в ней содержится больше витаминов, чем в самой мякоти. При желании можно приготовить сок или нарезать фрукт тонкими кольцами– все зависит от ваших предпочтений. Употреблять в пищу свежий киви можно несколькими способами:

  • вместе с кожурой. В оболочке содержится пектин, нормализующий процессы пищеварения, и аскорбиновая кислота , о свойствах которой упоминалось выше;
  • исключительно мякоть. Внутреннюю часть фрукта можно употреблять с помощью ложки, чтобы было удобнее.

Киви обладает кисло-сладким вкусом. Его плоды станут отличным ингредиентом во фруктовых салатах, закусках и десертах, придадут изысканный вкус мясу и птице. Фрукт используют при приготовлении маринада для шашлыка. Кислота, содержащаяся в мякоти, расщепляет белок, поэтому мясо становится мягким. Из киви готовят питательный и полезный смузи с добавлением банана, апельсина, черники и любых других фруктов. Пить его нужно сразу после приготовления, чтобы получить всю пользу от витаминов, содержащихся в напитке. Дольки киви украсят любой кулинарный шедевр – будь это торт или мороженое. А варенье из этой полезной ягоды приятно удивит ваших домочадцев и гостей!

Польза для беременных

В киви есть большое количество витаминов и минералов, необходимых для беременной женщины. Благодаря наличию калия в его составе обеспечивается правильное функционирование (у будущей мамы) и формирование (у ребенка) сердечно-сосудистой системы. А содержащаяся во фрукте фолиевая кислота необходима для процессов деления клеток эмбриона и формирования нервной трубки – основы будущей нервной системы малыша. Она также участвует в образовании новых клеток крови и поддерживает уровень гемоглобина, что препятствует появлению анемии у беременной женщины. Употребление киви обеспечивает приток кислорода к клеткам и тканям организма. К другим полезным свойствам фрукта при беременности относят:

  • защиту от инфекций;
  • поддержание развития плаценты;
  • формирование костной и зубной ткани у ребенка;
  • профилактику изжоги у будущей мамы;
  • нормализацию работы ЖКТ;
  • обеспечение плода всеми необходимыми компонентами для полноценного развития.

Применение в косметологии

Киви незаменим в изготовлении косметических масок и средств для очищения кожи. Входящие в состав фрукта коллаген и биологически активные компоненты лежат в основе многих профессиональных средств по уходу. Нанесение сока киви 2-3 раза в неделю улучшит общее состояние кожных покровов. Для удаления ороговелых клеток и питания кожи применяют различные скрабы с добавлением абразивных частиц. Также можно делать маски из мякоти киви, смешивая ее со сметаной или медом. Скраб наносят легкими массирующими движениями в течение 1-2 мин, а потом смывают. Маску оставляют на лице на 20 минут. После смывания применяют средства для ежедневного ухода.

Противопоказания

Несмотря на огромную пользу киви для организма человека, возможен вред. С осторожностью нужно давать плоды маленьким детям – во избежание дерматоза ротовой полости. Если вы приобрели твердые и кислые фрукты, то не следует употреблять их сразу. Подождите 2-3 дня, пока мякоть станет немного слаще и мягче. Необходимо отказаться от употребления киви при:

  • язве желудка или гастрите;
  • аллергических реакциях;
  • заболевании почек (из-за повышенного содержания оксалатов).

Киви – это фрукт, который обязательно должен присутствовать в рационе человека. Он наполнит организм ценными витаминами и минералами для слаженной работы всех внутренних органов. Однако старайтесь не превышать суточную норму и следите за своим самочувствием. При малейшем дискомфорте лучше отказаться от употребления киви.