Думаете, хлеб вреден для вас или вызывает вздутие живота? Диетологи говорят, что мы должны подумать еще раз.

После многих лет дезинформации диетологи пытаются развенчать самый большой миф – «хлеб вреден для нас». Более того, диетолог и диетолог Авин Бэннон говорит, что не существует такой вещи, как «плохая» еда. «Не бывает хорошей или плохой еды, только хорошая или плохая диета и хлеб может на 100% быть частью здорового питания», – говорит она.

«Долгое время о хлебе плохо отзывались, люди стали нервничать из-за углеводов и тому подобного, но углеводы – это основное топливо, в котором нуждается наш организм. Когда мы смотрим на нашу диету в целом, мы хотим, чтобы люди получали 50% своей энергии из углеводной пищи. Хлеб – действительно хороший источник этого».

Новое исследование показывает, что продажи более здоровых вариантов хлеба, в том числе буханок с семенами чиа, выросли на 20% за последние 12 месяцев, и 45% респондентов говорят, что покупают хлеб один раз в неделю, а 36% покупают его каждый второй день. На самом деле, это основной продукт питания многих людей, на который мы полагаемся на протяжении тысячелетий, и его едят во всем мире.

Хлеб – хороший источник углеводов

Тем не менее, многие люди сейчас пытаются заменить хлеб в своем рационе, выбирая салаты, в которых будут зерна, потому что они избегают хлеба. Но средний кусок хлеба содержит всего около 80-90 калорий, это довольно низкокалорийная пища с низким содержанием жиров. Она дает вам углеводы, и если вы выберете вариант с более высоким содержанием клетчатки, вы получите пользу клетчатки.

Но как насчет вздутия живота, вызванного хлебом, спросите вы? Специалисты говорят, что это еще один миф. Нет более легкого завтрака, чем кусок тоста в напряженное утро, а бутерброды были любимым обедом на протяжении многих поколений.