Чеснок высоко ценится во всем мире из-за его лечебной и кулинарной ценности. Первые представители медицины, такие как Гиппократ, поощряли ряд терапевтических применений этого растения.

Сегодня чеснок обычно используется во многих культурах в качестве приправы или пряности. Чеснок также является вторым по употреблению продуктом питания. Благодаря своим серосодержащим соединениям, высокому содержанию микроэлементов и ферментам чеснок продемонстрировал противовирусные, антибактериальные, противогрибковые и антиоксидантные свойства.

Заболевания, которые могут предотвратить лечебные действия чеснока, включают болезнь Альцгеймера, рак, сердечно-сосудистые заболевания (включая атеросклероз, инсульты, гипертонию, тромбоз и гиперлипидемии), детские заболевания, дерматологические процедуры, стресс и инфекции. Некоторые исследования указывают на возможную пользу при диабете, токсичности лекарств и остеопорозе.

Член семейства лилейных, чеснок (Allium sativum) является культивируемым продуктом питания и высоко ценится во всем мире. Родом из Средней Азии, чеснок является одним из самых ранних культурных растений.

«Кодекс Эберса», египетский папирус с текстами по медицине, датируемый примерно 1550 г. до н.э., упоминает чеснок как эффективное средство от разнообразные недугов. Плиний иАристотель поддерживали ряд терапевтических применений этого растения.

Сегодня он широко используется во многих культурах в качестве приправы или пряности. Большая часть употребляемого сегодня чеснока поступает из Китая, Южной Кореи, Индии, Испании и США. Помимо репутации здоровой пищи, чеснок показал антивирусные, антибактериальные, противогрибковые и антиоксидантные свойства. Дополнительно антиатеросклеротические и противораковыесвойства также были продемонстрированы чесноком.

Род Allium включает чеснок, зеленый лук, лук, чеснок и лук-порей. Они содержат соединения серы, которые являются лечебно активными. Гвоздики в форме слезы заключены в сухую, похожую на кожу бумагу. Луковица чеснока – это часть растения, которую чаще всего используют для приготовления пищи и в лечебных целях. Чеснок можно есть сырым. Чаще всего его употребляют в сыром виде, рубленым, нарезанным ломтиками или в виде сока. Чаще его готовят там, где он усиливает аромат, а также добавляет питательную ценность.

Чеснок – популярная добавка, которую люди считают полезной для здоровья, стремясь улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы. Примерно 4% от всех пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями и 30% пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, употребляющих травяные добавки, принимают чеснок. Еще в 1920-х и 1930-х годах многочисленные исследования подтвердили положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.