Брускетта с помидорами и базиликом

Брускетта с помидорами и базиликом — вкусная закуска родом из Италии. Блюдо выглядит привлекательно, готовится легко и просто. Прекрасно подходит для легких перекусов на протяжении дня.

Что потребуется для приготовления брускетты

Для создания итальянской закуски вам нужны:

• батон пшеничный — 3-4 ломтика;
• томаты — 2-3 шт.;
• базилик — 2 веточки;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• соль розовая гималайская (можно взять обычную поваренную), чёрный перец — по вкусу;
• сок лимона — 1 ч. л.

Хлеб можно взять серый из ржаной муки. Но обязательно, чтобы его мякиш был ноздреватым. Тогда блюдо получится отменным.

Пищевая ценность

Калорийность готовой закуски составит 315 ккал на 100 г. Из этого количества:

• белков — 4,7 г;
• жиров — 23 г;
• углеводов — 21,7 г.

На приготовление уйдет всего 20 минут. Из указанного количества продуктов получится 2 порции.

Приготовление брускетты

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Разогреть сковороду.
2. Хлебные ломтики смазать оливковым маслом.
3. Уложить их на сухую, уже разогретую сковороду. Подрумянить с двух сторон.
4. Томаты и базилик помыть, просушить.
5. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Листья базилика порвать руками.
6. Смешать все, добавить лимонный сок, соль, перец.
7. Разместить начинку на поджаренных тостах.
8. Украсить зеленью и семечками.

Этот рецепт можно немного менять. Например, добавить интересные ноты во вкус позволит поджаривание хлеба на углях. Томаты можно взять вяленые, или, сделав начинку по вышеуказанной схеме, немного припустить ее на сковороде. Интересен вариант добавления чеснока в оливковое масло. Такой подход придаст особую пикантность. Помимо томатов и базилика, для начинки можно использовать различные сыры. Особенно хороши в сочетании с помидорами — «Фета», «Филадельфия». В Италии закуску могут готовить с:

• рукколой и ростбифом, приправленными бальзамическим уксусом;
• креветками со сливочным сыром;
• козьим сыром с листьями шпината.

Все варианты хороши, если доставляют вам удовольствие. Обычно замену помидоров на другие ингредиенты в Италии производят, когда томаты становятся не такими душистыми. Итак, классическая итальянская брускетта — это легкая, но в то же время сытная закуска. Приготовить ее можно за считанные минуты. Причем делается это элементарно просто.