Брусничный мусс

Консервация и десерты из брусники наиболее распространены в Сибири, там ягода произрастает. В других регионах, специально высаженная и ухоженная, брусника не даст столько полезных свойств, сколько находится в ее диком аналоге. Плоды этого растения лучше покупать, точно зная, что росло оно у себя на родине. Тогда, готовя разнообразные деликатесы из ягоды, можно оздоровиться и получить изысканное вкусовое удовольствие. Особенно хорош брусничный мусс.

Полезные свойства

Этот плод популярен среди любителей народной медицины. Его употребляют в виде профилактики, для повышения иммунитета, борются с воспалительными процессами. Брусничные плоды помогают от:

• отечности;
• проблем с сосудами;
• инфекционных заболеваний;
• повреждений слизистой оболочки;
• повышенного давления.

Брусника издревле используется как мочегонное. Врачи предписывают употреблять ягоду при проблемах с лишним весом, она считается профилактической от раковых заболеваний. Пищевая ценность 100 г брусники:

• калорийность — 43 ккал;
• белки — 0,7 г;
• жиры — 0,5 г;
• углеводы — 9,6 г.

Как правильно выбрать

Без правильного выбора не получится вкусного, полезного блюда. Покупая брусничные плоды, следует придерживаться определенных правил:

1. Следует изучать товар в целом, не останавливаясь на нескольких его элементах.
2. Ягоды должны отличать чистотой. Если в лукошке есть песчаные крупицы, трава, загнившие элементы — продукт некачественный.
3. Брусника должна быть целой, вмятины, царапины, следы сока — свидетельствуют о залежалости и потере вкусовых качеств.
4. Растение хорошо поглощает радиацию, перед покупкой следует узнать, из какого региона прибыл товар.

Рецепт

Для приготовления потребуется:

• брусничные плоды — 300 г;
• сироп — зависит от вкусовых предпочтений хозяйки;
• манка — 150 г;
• вода — 800 мл.

Пошаговый рецепт:

1. Воду налить в широкую емкость, нагреть до кипения.
2. Добавить предварительно вымытую бруснику, варить на медленном огне в течение 15 минут.
3. Остудить отвар, ягоды перетереть или измельчить при помощи блендера. Снова добавить их в кастрюлю.
4. Поставить емкость на медленный огонь, все время помешивая жидкость, поочередно добавлять манку и сироп маленькими порциями. Держать на огне 10 минут.
5. Остудить мусс, взбить при помощи миксера, разделить на порции, разлив по креманкам.