Морковь по-корейски

При упоминании салата под названием «морковь по-корейски» сразу же всплывает ассоциация с Кореей. Действительно, блюдо имеет связь с этой страной, а точнее ее эмигрантами. Дело в том, что именно они придумали рецепт такого ароматного и сочного дополнения к праздничному столу. Идея пришла, после того, как корейцы попробовали однажды пряный салат из пекинки — кимчхи. Затем они создали похожее блюдо, используя оранжевый корнеплод. Как приготовить вкусное лакомство, читайте далее.

Морковь по-корейски: рецепт

Этот салат отличное дополнение к праздничному столу или же чудесная добавка к обеду либо ужину. Кроме пряного вкуса, он снабдит организм полезным витаминно-минеральным комплексом, содержащимся в моркови. Блюдо можно без проблем приобрести в магазине, но все же лучше приготовить его самостоятельно. Много времени не понадобится, а получится гораздо вкуснее. Главный инвентарь — специальная терка для корнеплода, которую можно купить в любом супермаркете, где есть отдел кухонных гаджетов.

Ингредиенты и пошаговая процедура приготовления

Чтобы приготовить закуску, необходимо запастись следующими ингредиентами:

морковью: пол килограмма;
рафинированным растительным маслом: пол стакана;
половиной лимона;
зернами кориандра: 1-2 ст. л. (по вкусу);
щепоткой острого красного перца;
солью по вкусу.

Поэтапный процесс готовки:

Натрите корнеплод тонкой соломкою на специальной терке.
Посолите, перемешайте и оставьте настояться 20 минут.
Выжмите сок из половины лимона и смешайте его с маслом и специями. Зерна кориандра можете немного раздавить, но не прибегайте к использованию молотых.
Приготовленной заправкой залейте морковь, перемешайте салат и придавите прессом на 20 минут.
Отправьте корейское блюдо в холодильник на 2 часа для настаивания.

Для приготовления салата выбирайте свежие и сочные корнеплоды из которых он получится намного вкуснее и сочнее. Разнообразить вкус можно путем добавления чеснока, репчатого лука, кинзы, сахара, кунжута и других добавок. Если вы предпочитаете острые блюда, то можно увеличить количество перца и других специй. Морковь по-корейски — яркая на вид и запоминающаяся на вкус закуска. Отличается простотой и бюджетностью готовки: не придется потратить ни много времени на процесс, ни денег на ингредиенты. Ведь морковь и стандартный набор специй есть на кухне у каждой хозяйки. А пикантный пряный вкус такого блюда не оставит равнодушным ни одного гурмана.