Пшенная каша с тыквой

Пшенная каша с кусочками тыквы — полезная, низкокалорийная. Блюдо содержит массу витаминов, минералов, поэтому отлично подходит людям, соблюдающим режим правильного питания. О том, как правильно приготовить пшенную кашу с тыквой, читайте далее.

Особенности приготовления

Существует множество рецептов приготовления описываемого блюда, но все же стоит начать с классического варианта. Лучше всего пшенка по традиционному рецепту готовится в жаропрочном котелке с толстыми стенками. Выбор данной емкости можно объяснить тем, что пшеничная крупа при варке имеет свойство пригорать ко дну, стенкам посудины, и готовка в кастрюле из тонкого металла станет затруднительной.

Выбор и подготовка ингредиентов

Все продукты должны быть свежими. Особенно данное требование касается молочных ингредиентов: молока, сливочного масла. При покупке данных продуктов в супермаркете необходимо обратить внимание на срок годности, указанный на упаковке. Если он вкладывается в рамки нормы, можно смело приобретать. При выборе молочных продуктов на рынке стоит обратить внимание на запах, он не должен быть резким, кислым. Масло — ровного желтого оттенка.

Тыква должна быть сладкого сорта, спелая. Ее мякоть — мягкая, ярко-оранжевая, без следов воздействия насекомых.

Классический рецепт пшеничной каши с тыквой

Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

• пшеничная крупа: 170–200 г;
• молоко 2,5% жирности: 500 мл;
• вода: 70 мл;
• тыквенная мякоть: 350–400 г;
• сахар (можно мед): 60 г;
• сливочное масло (или любое другое): 50 г.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Предварительно необходимо замочить крупу в воде на 45 мин. для устранения горечи, быстрой разварки.
2. Очищенную плодовую мякоть нарезать кубиками примерно 1 см.
3. Поставить на огонь воду, дать закипеть, тонкой струей влить молоко.
4. Добавить кубики овоща, убавить огонь, варить 15 минут.
5. Всыпать крупу, равномерно перемешать, слегка увеличить огонь, дать закипеть. Затем снизить интенсивность огня, варить 25–30 мин. до полной готовности.
6. За 5–7 мин. до полного приготовления добавить сахар, сливочное масло. Тщательно перемешать блюдо. Накрыть кастрюлю крышкой, дать настояться 5 минут.
7. Если используется мед, то его добавляют уже в слегка остывшую кашу перед подачей на стол.

Рецепт пшеничной каши с тыквой легкий и не представит трудностей даже для начинающего кулинара. Богатое витаминами блюдо станет отличным завтраком для детей и взрослых.

---