Невероятно вкусный брауни определенно занимает высокое место в рейтинге цельнопищевых продуктов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1/2 стакана растопленного кокосового масла
  • 3/4 стакана кокосового сахара
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 3 столовые ложки миндальной муки
  • 2 столовые ложки какао-порошка
  • 2 маленьких яйца (или 4 столовые ложки аквафабы)
  • 1/2 стакана мелко натертых цуккини
  • 3/4 стакана шоколадной стружки (при необходимости без сахара и / или молочных продуктов)
  • 1/2 стакана молока  на выбор
  • Кокосовый йогурт для подачи.

МЕТОД:

  1. Предварительно нагрейте духовку до 180ºC.
  2. Смешайте кокосовое масло и кокосовый сахар, разрыхлитель, соль, муку и какао.
  3. Добавьте яйцо или аквафабу и цуккини, перемешивая, чтобы сформировать тесто.
  4. Перемешайте половину до шоколадной крошки.
  5. Добавляйте молоко понемногу, пока тесто не станет похожим на тесто, затем вылейте в форму для запекания.
  6. Выпекайте 20-30 минут.
  7. Украсьте оставшейся шоколадной крошкой, и положите  поверх кокосовый йогурт.