Соус гуакамоле

Соус гуакамоле — наиболее известный и популярный соус родом из Мексики. В основе закуски находится авокадо, отличающийся своим полезным составом, а за счет других ингредиентов вкус приобретает легкую остроту и свежесть.

Полезные свойства

Традиционно основа любого рецепта гуакамоле — это авокадо, известный также как «крокодиловая груша». Благодаря количеству полезных свойств продукт был занесен в Книгу рекордов Гиннесса. Ученые утверждают, что, вводя в свой рацион этот плод, можно ощутить следующие преимущества:

• замедление процесса старения;
• организм насыщается большим количеством витаминов;
• кожа находится под защитой от свободных радикалов;
• тон эпидермиса выравнивается, приобретает здоровый оттенок посредством улучшения микрофлоры;
• улучшается память и концентрация;
• усиливается кровообращение.

Закуска получается вкуснее всего, если правильно подобрать авокадо. Выбирайте в меру спелые плоды, которые уже слегка мягкие. Состав соуса идеален даже во время соблюдения диеты — там отсутствуют консерванты, нежелательные жиры, загустители, а также сахар.

Рецепт гуакамоле со специями и помидорами

Понадобятся:

• авокадо спелый — 2 шт.;
• помидор среднего размера — 1–2 шт.;
• ½ лайма;
• красный перец — по вкусу;
• соль — щепотка.

Способ приготовления:

1. Рекомендуется выбирать темные, слегка мягкие авокадо. Необходимо разрезать плод вдоль и провернуть одну половину в противоположную другой сторону. Извлечь косточку с помощью ножа или ложки, достать плоть из кожуры. Поместить мякоть в блендер.
2. Помидор разрезать на куски среднего размера (примерно 2 см) и также отправить в чашу блендера.
3. Измельчить ингредиенты до состояния пюре, добавить туда перец.
4. Сок лайма или лимона добавляется в самом конце, количество регулируется по вкусу. Затем посолить.

Приготовление заняло менее 10 минут, однако такой закуской можно порадовать всю семью.

Классический рецепт

Необходимы следующие продукты:

• авокадо спелый — 2 шт.;
• лимон или лайм — 1 шт.;
• соль — щепотка.

Пошаговая инструкция:

1. Авокадо, как основной ингредиент, необходимо избавить от косточки — проще всего этого добиться, разрезав плод пополам и резким ударом ножа слегка вонзить лезвие в косточку. Далее остается просто вытащить ее.
2. Ложкой извлечь всю мякоть и сразу сбрызнуть ее соком лимона или лайма — это предотвратит потемнение.
3. Авокадо поместить в блендер, добавить остальные ингредиенты, а затем превратить содержимое в пюре.

Каждый из рецептов легок в исполнении, а также стопроцентно завоюет сердце любого гурмана объединением нежного вкуса и пикантности благодаря специям.