Кето-диета набирает популярность и возникает все больше споров по поводу изменений метаболизма, которые запускает низкоуглеводное питание. Одни говорят о пользе кетоза, другие — о его опасности для организма. Предлагаем подробно разобраться, что же происходит с вашим телом в состоянии кетоза, как он влияет на здоровье и процесс похудения.

Что означает понятие “кетоз”

Кетоз представляет собой особое метаболическое состояние организма, в котором главным источником энергии становятся не углеводы, а жиры. В процессе расщепления жиров печень вырабатывает кетоновые тела (кетоны), которые и используются в дальнейшем для получения энергии. Чтобы войти в кетоз, необходимо радикально сократить количество углеводов и сделать основой вашего меню жиры.

Именно в состоянии кетоза происходит потеря лишнего веса. Войти в это состояние может быть нелегко и переход нередко сопровождается неприятными ощущениями (так называемым кето-гриппом). Однако, когда вы достигнете кетоза, заметите резкое улучшение самочувствия, прилив сил и улучшение умственной деятельности.

В чем польза кетоза?

В первую очередь кетоз помогает эффективно бороться с лишним весом. Организм начинает сжигать жировые запасы, килограммы быстро уходят и вес надолго стабилизируется.

Помимо похудения, кетоз имеет также ряд терапевтических эффектов. В связи с этим кето-диету нередко рекомендуют пациентам с определенными заболеваниями, в дополнение к основному лечению.

  1. Состояние кетоза полезно людям с инсулинорезистентностью, а также в некоторых случаях диабета. Во время кетоза снижается уровень сахара в крови и в перспективе может помочь диабетикам снизить потребность в медикаментах. Однако стоит отметить, что людям, страдающим сахарным диабетом, необходимо проконсультироваться с врачом прежде чем начинать диету и входить в кетоз.
  2. В настоящий момент уже доказано, что кетоз способствует лечению судорог. Кето-диету прописывают пациентам с эпилепсией, в том числе тем, кому не помогает медикаментозное лечение. Особо эффективным такой способ терапии показал себя у детей.
  3. Кетоз служит хорошей профилактикой онкологических заболеваний. Раковые клетки боятся кислорода и их жизнедеятельность происходит за счет ферментации сахара. В состоянии кетоза количество сахара сильно снижено, а кислорода клетки используют намного больше. Именно за счет этого снижается риск рака.
Польза кетоза

Кетоз и кетоацидоз: в чем отличие

Пищевой кетоз представляет собой вполне нормальное состояние организма, при котором вы переключаетесь с углеводов на жиры для получения энергии. Кетоацидоз же означает высокую концентрацию сахара и кетоновых тел в крови при низкой выработке инсулина. Это опасное состояние, которое чаще всего возникает у диабетиков. Кетоацидоз требует врачебного вмешательства, но у людей с нормальной выработкой инсулина риск такого состояния крайне мал.

Кетоз Кетоацидоз
Причина Переход на низкоуглеводное питание Нарушение выработки инсулина, чрезмерный уровень сахара и кетонов
Концентрация кетонов в крови 0,5 — 3 ммоль/л. более 8 ммоль/л.
Признаки Снижение аппетита, прилив сил, повышенная концентрация Рассеянное внимание, головная боль, тошнота и рвота, сильное обезвоживание, возможна потеря сознания
Результат Снижение веса Необходимость лечения

Как быстро войти в кетоз: основные правила

Отказываться от углеводов можно постепенно, чтобы избежать стресса для организма. Но если вы хотите быстрее похудеть, есть несколько рекомендаций для ускоренного входа в кетоз.

  1. Сократите потребление углеводов до 30-50 гр. в сутки. Исключите из рациона сладкое, мучное и другие высокоуглеводные продукты
  2. Займитесь спортом — физические нагрузки помогут израсходовать запасы глюкозы в организме.
  3. Попробуйте интервальное голодание. Организм быстрее начнет расщеплять жиры, если вы пропустите прием пищи или полностью воздержитесь от еды на сутки.
  4. Добавьте в свое меню кокосовое масло. Жиры, содержащиеся в кокосовом масле (МСТ) быстро усваиваются и попадают в печень, где перерабатываются в кетонные тела.
  5. Пейте больше воды. Отказ от углеводов вызывает обезвоживание, поэтому не забывайте выпивать минимум 2 литра воды в день. Один стакан воды рекомендуется выпивать утром натощак.
Основные правила для входа в кетоз

Если вы придерживаетесь этих рекомендаций и рациона кето-диеты, процесс входа в кетоз займет от 2 до 7 дней.

Потребление белка на кето

Кето-диета предполагает не слишком большое содержание белка в рационе — около 30-35%. В процессе расщепления белка вырабатываются аминокислоты, которые повышают уровень инсулина в крови. Таким образом слишком большое количество протеинов может нарушить состояние кетоза. Однако слишком сильно сокращать количество белковой пищи также нельзя, чтобы избежать потери мышечной массы.

Количество необходимого белка очень индивидуально, и во время диеты стоит ориентироваться на собственные ощущения.

Как понять, что вы вошли в кетоз 

В начале диеты переход к состоянию кетоза может сопровождаться некоторыми неприятными ощущениями. В это время вы можете столкнуться с признаками кето-гриппа — переходного состояния между углеводным питанием и кетозом. К самым показательным симптомам самого кетоза относятся:

  • слабость, которая сменяется приливом энергии
  • снижение аппетита
  • дыхание с запахом ацетона или “фруктовое дыхание”
  • усиленная жажда
  • улучшение концентрации

Для того, чтобы точно определить свое состояние, можно сделать тест на уровень кетонов.

Симптомы кетоза

Как измерить количество кетонов в организме

Уровень кетонов в крови можно измерить тремя различными способами.

1 — Тест-полоски. Самый простой и дешевый способ, которым пользуются большинство новичков — тест-полоски для анализа мочи. Такая проверка занимает не более 15 секунд и показывает, вошли ли вы в состояние кетоза.

2 — Анализатор дыхания. Это более дорогостоящий способ проверки, но такой анализатор рассчитан на многократное использование.

3 — Кетоновые глюкометры. Самый дорогой, но точный способ определения уровня кетонов. В продаже можно найти глюкометры разных ценовых категорий, и показатели этого прибора считаются эталонными.

Использование любого из этих методов позволит вам определить, вошли ли вы уже в кетоз, или же диета нуждается в корректировках.

Побочные эффекты и возможные риски

Побочные эффекты чаще всего проявляются в самом начале кето-диеты. Это так называемый “кето-грипп” во время которого вы можете ощущать:

  • упадок сил
  • снижение концентрации
  • головную боль
  • усиленную тягу к сладкому
  • раздражительность

Эти симптомы проходят, как только вы полностью войдете в кетоз, и вы отметите резкое улучшение самочувствия. Однако кето-диета безопасна не для всех и имеет однозначные противопоказания. К ним относятся:

  • Сахарный диабет 1 типа
  • Гипертония
  • Хронические или острые заболевания печени, почек, сердца
  • Беременность и лактация

Если вы знаете о каких-либо еще проблемах со здоровьем, лучше всего проконсультироваться с врачом перед началом диеты.

Как избежать срыва и что делать, чтобы вернуться в кетоз

Слишком резкое изменение питания влечет за собой риск срыва, особенно в начале диеты, когда организм еще привыкает функционировать без углеводов. Чтобы избежать этого, постарайтесь убрать со своей кухни все “запрещенные” продукты. Не ограничивайте себя в количестве еды — чувство голода серьезно повышает риск сорваться.

Если вы все-таки нарушили диету, не стоит отчаиваться и забывать про неё полностью. Как можно скорее вернитесь к кето-меню,ведь чем больше углеводов вы будете потреблять, тем больше их будет хотеться. Однако это пройдет, когда уровень инсулина снова нормализуется и организм вернется к переработке кетонов.

Вывод

Кетоз — это не болезнь, а особое состояние организма, связанное с перестройкой обмена веществ. Именно метаболические процессы помогают вам сбросить вес во время низкоуглеводной диеты. хотя войти в кетоз может быть сложно и этот процесс нередко сопровождается ухудшением самочувствия, как только ваш организм адаптируется к диете — вы ощутите прилив бодрости и энергии. Многие отмечают, что в состоянии кетоза чувствуют себя лучше, чем когда питались углеводами. Это и позволяет вам похудеть без голодовки, жестких ограничений и излишних стрессов для организма.

Часто задаваемые вопросы
Сколько нужно времени, чтобы войти в кетоз?
Возможно ли войти в кетоз после срыва?
Почему не получается войти в кетоз?
Как кетоз влияет на похудение?
Способы определения кетоза?