В настоящее время существует достаточно веских исследований, чтобы предложить несколько фундаментальных стратегий здорового питания. 

Диета, основанная на этих принципах, полезна практически на протяжении всей жизни: фрукты и овощи каждый день; ограничение потребления транс- и насыщенных жиров и сладких напитков; прием поливитаминов с фолиевой кислотой и дополнительными витаминами D в качестве пищевой сети безопасности.

«Что такое здоровая диета?» Многие врачи затрудняются ответить на этот распространенный вопрос от пациентов. Сложность дать простой ответ понятна. Огромный объем данных, собранных исследователями пищевых продуктов и питания, в сочетании с иногда противоречивые выводами, и наводнение дезинформации в диетических книгах и средствах массовой информации может запросто отпугнуть того, кто хочет разобраться в принципах здорового питания. К сожалению, описание основ здорового питания во многих источниках сродни описанию тонкостей физики элементарных частиц.

Однако в настоящее время имеется достаточно веских доказательств из надежных источников, чтобы составить простые, но убедительные рекомендации по диете. При расчете на долголетие недостаточно просто потреблять необходимые калории, необходимо поддерживать тело, строить его и ремонтировать. Продукты, содержащие эти калории, могут влиять на риск развития хронических состояний, от болезней сердца и рака до остеопороза и возрастной потери зрения.

Хотя еще многое предстоит узнать о роли конкретных питательных веществ в снижении риска хронических заболеваний, большое количество доказательств поддерживает полезность здорового питания.

Оптимальный выбор пищи

В основном, диеты подчеркивают, что полезно потреблять цельнозерновые продукты, бобовые, овощи и фрукты, и ограничивают рафинированный крахмал, красное мясо, жирные молочные продукты, а также продукты и напитки с высоким содержанием добавок сахара. Такие диеты связаны со снижением риска различных хронических заболеваний.

Ограничение в калориях, спорт и отказ от табака

Конечно, диета – это лишь один из подходов к предотвращению болезней. Ограничение потребления калорий для поддержания здорового веса, регулярные упражнения и отказ от курения – вот еще три важных стратегии.

Убедительные данные исследования здоровья в течение 14-летнего периода показывают, что у людей, которые следили за здоровым образом жизни, включающим эти четыре стратегии, на 80% реже развивались сердечно-сосудистые заболевания, по сравнению с другими. Сопутствующее исследование специалистов здравоохранения, показало, что этот выбор был благоприятным даже среди тех, кто принимал лекарства для снижения артериального давления или холестерин.