В то время как потребление сахара снижается, потребление продуктов, содержащих искусственные подсластители, растет.

Было доказано, что избыточное потребление сахара увеличивает вероятность диабета 2 типа, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Искусственные подсластители рекламируются как отличный способ снизить потребление сахара и калорий, но действительно ли они так полезны для нас?

Искусственные подсластители – что это такое?

Искусственные подсластители, обычно называемые непитательными подсластителями и высокоинтенсивными подсластителями, представляют собой пищевые добавки, имитирующие вкус сахара без добавления значительных калорий. Их называют непитательными, потому что они не содержат витаминов или минералов и плохо усваиваются организмом, поэтому содержат мало калорий или не содержат их. Искусственные подсластители могут быть в 100–20 000 раз слаще столового сахара (сахарозы), что означает, что вы можете получить желаемый вкус, используя меньше искусственных подсластителей.

Использование искусственных подсластителей

Искусственные подсластители наиболее популярны для использования в диетических газированных напитках и других напитках с нулевой калорийностью, но они используются в большем количестве продуктов, чем вы можете себе представить. Они используются в пищевых продуктах с высокой степенью обработки, таких как безалкогольные напитки, порошковые напитки, конфеты, энергетические напитки, выпечка, некоторые молочные продукты, и их даже можно найти в пищевых добавках, лекарствах и средствах гигиены. Хорошим индикатором того, что продукт может содержать искусственные подсластители, является то, рекламируется ли он как «низкокалорийный» или «не содержащий сахара». В списке ингредиентов всегда указывается, содержит ли продукт искусственные подсластители.