Творог издавна является любимцем у спортсменов и людей, пытающихся следить за весом и фигурой. Мягкий и свежий продукт богат белком, относительно низким содержанием жира и высоким — кальция, витаминов группы В и витамина А. Популярность творожного зерна в последние годы выросла, так как отличается сниженным количеством жиров в сухой массе, особенно среди тех, кто интересуется здоровым питанием.

Калорийность и пищевая ценность

Творог готовят путем варки и створаживания молока с помощью кислых веществ, таких как лимонная кислота или уксус. По мере закипания молоко начинает сворачиваться, образуя комки (зерна). Калорийность продукта — 155 ккал на 100 г.

Вещество Масса, мг Процент от суточной нормы, %
Белки 16,00 12,30
Жиры 3,00 0,60
Углеводы 5,00 4,16
Насыщенные жиры 3,15  
Мононасыщенные жиры 1,44  
Полинасыщенные жиры 0,16  

Витаминно-минеральный состав

Витамины группы В необходимы для правильного функционирования мозга. Химический состав молочного продукта помогает в образовании белков, жиров, углеводов и аминокислот в нашем организме. При употреблении творога повышается выработка энергии, снижается уровень холестерина в крови. Фолаты помогают в развитии плода у беременных женщин, вырабатывая эритроциты и сохраняя здоровье сердца. Фосфор играет важную роль в формировании и образовании ДНК и РНК.

Витамины, мг Минералы, мг
C — 0,5 B2 — 0,3 B1 — 0,04 PP — 22,0 A — 0,08 Железо — 0,4 Фосфор — 220,0 Калий — 112,0 Натрий — 41,0 Кальций — 164,0
 

Полезные свойства

Польза и вред для здоровья таится в химическом составе творога. Этот источник белка и жира улучшает здоровье, повышает иммунную функцию организма, очищает кровь. К тому же, наличие витамина D в продукте укрепляет кости, поддерживает здоровье мышц, способствует построению новых клеток и уменьшает риск возникновения рака простаты и молочной железы, а также улучшает общее состояние организма и повышает тонус кожи.

При похудении

Так как зерненый творог диетический продукт, он входит в состав многих диет наряду с большим количеством фруктов, овощей, цельного зерна и растительных масел. Большое потребление белка, такого как казеин, способствует ощущению насыщения организмом, что приводит к снижению количества употребленных калорий и веса.

Для набора мышечной массы

Творог в зернах популярен среди спортсменов и простых любителей фитнеса. Из-за высокого содержания белка это отменный продукт для введения в рацион. В сочетании с физическими нагрузками и другой белковой пищей рост мышц не будет проблемой. Многие бодибилдеры любят есть его перед сном. Это приводит к длительному высвобождению в течение ночи аминокислот в кровь и мышцы, что позволяет уменьшить травмирование при занятиях спортом.

Использование в медицине

Этот молочный продукт является источником кальция, минерала, который играет важную роль в сохранении здоровья зубов и костей, а также в профилактике остеопороза. Помогает регулировать артериальное давление, способствует укреплению не только костной ткани человека, но и нервной системы, что особенно актуально для людей, работающих в стрессовых ситуациях. В рационе детей творог играет немаловажную роль. Положительно действует на зубы, укрепляет иммунитет, способствует правильному развитию скелета растущего организма. При беременности и грудном вскармливании молочный белок, присутствующий в твороге, ускоряет обмен веществ, образование новых клеток и повышает уровень гемоглобина.

Антиоксидантные свойства

Содержание цинка в творожном продукте составляет около 4% от рекомендуемого суточного значения. В организме человека встречается почти в каждом органе. Он помогает в метаболизме ДНК и РНК. Наличие этого микроэлемента улучшает иммунную систему и пищеварительные процессы, предотвращает потерю аппетита и нарушения функций простаты в мужском организме. Цинк отличный помощник в борьбе с различными инфекциями. Кроме того, в союзе с селеном он действует как антиоксидант, очищая организм от свободных радикалов.

Вредные свойства и противопоказания к употреблению

Творог в зернах — это молочный продукт, который не подходит для людей с непереносимостью лактозы. Поскольку продукт пониженной жирности свежий незрелый сыр, количество молочного сахара в нем намного больше нежели в выдержанных сырах. Употребление этого творожного зерна может спровоцировать проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, газообразование, диарея и боль в желудке. Содержащиеся в составе казеин и сыворотка (белки коровьего молока), являются аллергенами. Если у вас была аллергическая реакция на любой молочный продукт, нужно проконсультироваться с врачом-аллергологом относительно введения зерненого творога в свой рацион. Творог в зернах — продукт с мягким вкусом и гладкой текстурой. Включает в себя много питательных веществ, белок, витамины группы В и минералы, такие как кальций, селен и фосфор. Если хотите похудеть или набрать мышечную массу, он является одним из самых полезных продуктов, которые вы можете ввести в свой рацион.