Фрукты, как и овощи, фрукты являются отличным источником углеводов, минералов, витаминов и полезных ферментов.

Давно известно, что фрукты легко усваиваются и оказывают очищающее действие на кровь и пищеварительный тракт. Большинство фруктов содержат в себе щелочные свойства, высокий процент воды и низкий процент белков и жиров. Наличие органических кислот и высокого содержания сахара в них приводит к тому, что фрукты обладают немедленным освежающим действием.

Помимо сезонных свежих фруктов, полезно есть и сухофрукты, такие, как изюм, чернослив и инжир. Однако фрукты лучше всего есть в спелом виде. При приготовлении они теряют часть питательных солей и углеводов. Ниже приведены примеры богатых питательными веществами фруктов

  • Углеводы: изюм, финики, банан.
  • Белки: кешью, древесное яблоко, орехи.
  • Жиры: орех пекан, грецкий орех, кешью, кокос, авокадо, оливки, миндаль.

Витамины – это сильнодействующие органические соединения, необходимые живым организмам в относительно небольших количествах для поддержания нормального здоровья. Они широко делятся на две категории: жирорастворимые и водорастворимые. Витамины A, D, E и K жирорастворимы, тогда как комплекс витаминов B и C растворимы в воде. Животные не могут производить витамины сами и должны иметь достаточное их количество в рационе. Итак:

  • Витамин А: манго, папайя, финики.
  • Витамин B 1: кешью, банан.
  • Витамин B 2: папайя.
  • Витамин B 6: банан.
  • Витамин C: апельсин, лайм, гуава.
  • Ca: яблоко, груша и личи.
  • P: личи, древесное яблоко, орех кешью.
  • Fe: манго, гуава, финики.
  • K: яблоко.

Также обратите внимание на распределение фруктов по группам кислот:

  • Яблочная кислота: яблоко, слива, вишня, банан и абрикос.
  • Лимонная кислота: цитрусовые, ананас, груша, черника, клубника.
  • Винная кислота: виноград.
  • Изоазимонная кислота: черные ягоды.