Perintah berdiam diri di rumah dikala pandemi virus corona semacam dikala ini membuat banyak orang sediakan stok santapan, tercantum sayur- mayur, supaya tidak kerap ke luar rumah. Sayur- mayur dibutuhkan badan sebab banyak memiliki vit serta mineral selaku zat pengatur badan.
Tetapi, masa simpan sayur tidak lama bila ditaruh di temperatur kamar sebab gampang layu, apalagi busuk. Gimana metode menaruh sayur- mayur supaya awet serta senantiasa sehat dikala diolah?
Pakar Gizi dari Kementerian Gizi Kesehatan FKKMK- UGM Dokter Toto Sudargo berkata, terdapat sebagian panduan supaya sayur- mayur dapat bertahan lama. Salah satunya, ditaruh dalam refrigerator ataupun pendingin.
Baca Pula: Tidak mau terserang diabet di umur muda? Ikuti panduan berikut ini
Terdapat sebagian perihal yang butuh dicermati terpaut penyimpanan sayur. Jangan satukan antara sayur serta buah. Walaupun bersama berguna selaku zat pengatur badan, sayur serta buah tiap- tiap memiliki watak spesial.
” Sebab sebagian besar buah menciptakan zat etilen, yang mempunyai watak memesatkan kematangan sayur,” ucap Toto kepada Kompas. com, Minggu( 10/ 5). Panduan yang lain, jangan menggabungkan sayur dengan bawang putih serta bawang merah sebab hendak memesatkan pembusukan mesh bag manufacturer .
Toto menarangkan, sayur- mayur yang hendak ditaruh tidak butuh dipotong kecil- kecil. Perihal tersebut berlaku buat seluruh sayur- mayur, tidak cuma yang berupa daun, namun pula umbi- umbian.” Sisa potongan hendak memesatkan pembusukan,” kata Toto.
Baca Pula: Berapa lama daging serta olahannya dapat tahan di kulkas?
Hendak namun, pada sebagian sayur- mayur, bagian akarnya butuh dipotong supaya nampak apik. Ia berkata, terdapat sebagian rujukan yang mengatakan sayur- mayur hendaknya dipecah pada sebagian rak.
Sayur- mayur yang mempunyai kandungan air rendah ditempatkan pada temperatur yang dingin. Sedangkan itu, yang mempunyai kandungan air besar ditempatkan pada rak selanjutnya. Contohnya cabe, gambas, jagung, wortel, serta lain- lain.
Baca Pula: Ayo ikuti metode memasak sayur supaya gizinya tidak hilang
Metode menaruh di lemari pendingin
Mencuci terlebih dulu sayur- mayur yang hendak dimasukkan ke lemari pendingin. Sehabis dicuci, keringkan air sayur- mayur itu. Masukkan ke dalam plastik biasa ataupun kertas bungkus roti yang diberi sebagian lubang.
Tempatkan dalam sebagian wadah buat memisahkan cocok kandungan airnya. Bila hendak digunakan, dapat dicuci terlebih dulu, dapat pula tidak dicuci( bila terburu- buru).
Bagi Toto, sayur- mayur dapat ditaruh di pendingin sampai 5 hari. Menimpa isi gizinya, Toto berkata, senantiasa nyaman serta terpelihara. Isi gizi pada sayur hendak rusak bila hadapi pemanasan yang kelewatan.( Nur Fitriatus Shalihah)